テーマ:蕎麦

《 わたしゃあなたの蕎麦が好い? =大祐庵= 》 の巻

最近では色んな所にそば屋さんが出来ているなかで この店は岡山市内でもかなり南 労災病院の近所 天ざるそば 1500円とは少々強気な値段設定 ワシの懐具合ではちょいとお昼にお気軽にとはいかないかもな そば処 大祐庵 @岡山市南区あけぼの町34-27 いろんな意味…
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《 おむすびと言えば =藤正庵= 》 の巻

もりもともそうだがここもおむすびもほろほろと旨い   手打ちそば 藤正庵(とうしょうあん) 岡山市北区辰巳2-113 脱サラで始められた蕎麦屋さんらしいが それが何とワシ的には岡山NO1なのです  ご主人の蕎麦に対する真摯な愛を感じるうまい蕎麦なのです そして このだし巻き玉子とおむすび   うぅ~~~ん…
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《 普段着蕎麦 =とち蕎麦= 》 の巻

この場合の普段着とはワシ的には最上級の蕎麦屋さんの誉め言葉なのです とち蕎麦 @岡山市南区泉田34-9 午後2時までだが品切れ御免の蕎麦定食 1000円 ざる蕎麦かかけを選べる 鴨めしが旨い   とっても繁昌している にゅーんはこちらで 気負う事な…
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《 現地に行くのが一番 =えきそばVS割子そば= 》 の巻

そりゃ 現地に行くのが一番  なのだが・・・ スーパーで見つけた “まねきのえきそば” 天ぷらときつねの2種類 日清さんたいへんよく出来ました 表町で出雲の割子そばに出合える 出雲出身のご家族が営まれる “大黒屋” 旨い出雲そばを打たれるものだ  釜…
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《 口は蕎麦 =むさし= 》 の巻

北広島の山中で遭難しかけた 蕎麦難民 余程 殺気立っていたのかこんな席に隔離? 周りには柵まで有った むさし どんぐり村豊平店 @北広島町都志見 やはり 蕎麦を食べなけりゃ この日の為に若干だけど蕎麦断ちもした 口は完全に蕎麦になっている …
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《 季節は巡る =藤正庵= 》 の巻

手打ちそば 藤正庵 @岡山市北区辰巳2-113 季節は巡って新そばの季節 そうなれば十割 ますます香りたつ 旬の香です 絶妙な炊き加減とむすび加減 そして出し巻き玉子 至福の時じゃワ 総社のそば屋さんも…
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《 平成の大遷宮 =大黒屋= 》 の巻

出雲大社の遷宮だな 60年に一度と聞く  お伊勢さんも遷宮だな・・・ 何だかめでたい そんな事を考えていたらここに来ていた 出雲そば 大黒屋 @岡山市北区中山下 割子そば 基本は二段 三段でざるの量  この日のワシ四段 …
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《 ♪冬が来れば思い出す♪ =田舎屋= 》 の巻

鍾乳洞で有名な井倉洞  子供の頃は日帰りバス旅行で何度も来ている 学生の頃はよく飯盒炊爨(はんごうすいさん)をしたものだ そこから見上げれば正面に田舎屋側の展望台が見える そして その展望台から見下ろせば井倉洞の全景が見える …
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《 そばもうどんも代用食だ =石千= 》 の巻

うどんはあまり饂飩とは表記されない しかし そばは蕎麦と表記されることが多い 中華そばとの書き分けでも有るまいが 元はどちらも米の代用食  うどんは色白にもかかわらず田舎にとどまり讃岐辺りじゃ一玉100円 一方蕎麦は色黒を気にもせず都会に打って出た そし…
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